ADDETTO ALLA LAVORAZIONE CARNI

Descrizione Corso

Il corso per Addetto alla Lavorazione Carni prepara i partecipanti a lavorare in macellerie e reparti di carne, insegnando tecniche di taglio, preparazione e conservazione delle carni. Gli studenti apprenderanno a riconoscere i diversi tagli, gestire la lavorazione delle carni e utilizzare le attrezzature specifiche. Il programma include anche nozioni di igiene e sicurezza alimentare, con esercitazioni pratiche per sviluppare precisione e competenza.

Descrizione esigenze

Le aziende partner di Qualifica Group EDP richiedono competenze nella lavorazione delle carni, con particolare attenzione alle tecniche di taglio, preparazione e conservazione. È necessaria la capacità di riconoscere i diversi tagli di carne, gestire la lavorazione e garantire l’igiene e la sicurezza alimentare. Le aziende necessitano anche di abilità nella gestione delle attrezzature e degli strumenti di lavoro, nonché nella compilazione di report operativi e di controllo qualità, garantendo prodotti di alta qualità.

Dettagli

SEP
02

Categoria SEP
Produzioni alimentari

ID Percorso
3763

Tipologia Corso
Percorso Lungo

Attestazione Finale
Qualifica regionale

Durata
250 ore

Aula
–

DAD
155 ore

KC
20 ore

Teoria
175 ore

Stage
75 ore

Requisito
Licenza Elementare

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