PIZZAIOLO NAPOLETANO

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Pizzaiolo

CORSO PIZZAIOLO NAPOLETANO

Descrizione Corso

Il corso di Pizzaiolo Napoletano forma professionisti capaci di realizzare la vera pizza napoletana, seguendo le tecniche tradizionali. Gli studenti apprenderanno a preparare l’impasto, la stesura, la farcitura e la cottura nel forno a legna. Il programma include anche nozioni di selezione degli ingredienti, gestione delle attrezzature e norme di igiene e sicurezza alimentare, con esercitazioni pratiche in laboratorio.

Descrizione esigenze

Le aziende partner di Qualifica Group EDP richiedono competenze nella preparazione della vera pizza napoletana, seguendo le tecniche tradizionali di impasto, stesura, farcitura e cottura. È necessaria la capacità di selezionare ingredienti di alta qualità e garantire l’igiene e la sicurezza alimentare. Le aziende necessitano anche di abilità nella gestione delle attrezzature, in particolare del forno a legna, e nella compilazione di report operativi e di controllo qualità, assicurando una produzione costante e di alto livello.

Dettagli
SEP

23

Categoria SEP
Servizi turistici
ID Percorso

3683

Tipologia Corso
Percorso Lungo
Attestazione Finale
Qualifica regionale
Durata 

350 ore

Aula

–

DAD 

110 ore

KC

30 ore

Teoria

140 ore

Stage

210 ore

Requisito
Licenza Media
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